酥香的外皮加上酸甜的鳳梨餡真的好誘人(口水)
近年來開始有蔓越莓酥、黑莓酥等等不同口味出現
真的是邪惡邪惡再邪惡的美食阿!!!!
購入烤箱不久勇先生就一直要我做鳳梨酥
鳳梨酥需要跟著模型進烤箱烘烤外型才會漂亮
雖然模型1個1X元,不過大量下來也是滿可觀的
加上實用性,所以阿娘我遲遲沒有下手
去年勇先生的朋友送了兩包土鳳梨餡和無花果餡
假日勇先生就買上模型回來(你是有多想吃這樣...)
這篇是阿娘我的鳳梨酥製作紀錄~
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鳳梨酥 2015/11/14
頭一次製作鳳梨酥,滿成功的
外皮及內餡是37g:25g
看著滿滿的鳳梨酥還滿有成就感的w
這次的內餡是土鳳梨餡
正方的角角地方實在很難填滿,有考慮要買鳳梨酥壓模來補助
進烤箱烤至金黃色的外表就完成了!!!
沒有爆餡 <3
這餡料是真正的土鳳梨,沒有添加冬瓜餡
吃起來會偏酸不過不會甜膩~
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無花果酥 2016/2/21
第二次製作的是無花果酥
鳳梨酥外皮,阿娘我的外皮用的是伊思尼奶油
奶油含量非常非常的多,一次就用掉半條奶油
雖然成本比較高,不過跟起酥油比健康太多了
外皮及內餡是37g:20g
勇先生希望外皮多一點,所以把內餡減少
熟能生巧,這次非常漂亮的填滿模具
近看超級漂亮的!!!!
這次的外皮沒有上次來的漂亮
忙著處理小孩忘了顧火,外皮太上色了 Orz
顏色不好看,不過很好吃
伊思尼奶油雖然貴,成品味道真的一極棒 b
酥脆又有奶味,真的很邪惡!!
內餡是無花果~
第一次吃無花果,酸酸甜甜的還滿好吃的
比起上次的土鳳梨餡,我更喜歡無花果
今年中秋月餅就決定是鳳梨酥了!!
下次可以加個鹹蛋黃變鳳凰酥
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