酥香的外皮加上酸甜的鳳梨餡真的好誘人(口水)

近年來開始有蔓越莓酥、黑莓酥等等不同口味出現

真的是邪惡邪惡再邪惡的美食阿!!!!

 

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購入烤箱不久勇先生就一直要我做鳳梨酥

鳳梨酥需要跟著模型進烤箱烘烤外型才會漂亮

雖然模型1個1X元,不過大量下來也是滿可觀的

加上實用性,所以阿娘我遲遲沒有下手

去年勇先生的朋友送了兩包土鳳梨餡和無花果餡

假日勇先生就買上模型回來(你是有多想吃這樣...)

 

這篇是阿娘我的鳳梨酥製作紀錄~

 

 

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鳳梨酥  2015/11/14

頭一次製作鳳梨酥,滿成功的

 

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外皮及內餡是37g:25g

看著滿滿的鳳梨酥還滿有成就感的w

這次的內餡是土鳳梨餡

 

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 正方的角角地方實在很難填滿,有考慮要買鳳梨酥壓模來補助

 

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進烤箱烤至金黃色的外表就完成了!!!

沒有爆餡 <3

 

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這餡料是真正的土鳳梨,沒有添加冬瓜餡

吃起來會偏酸不過不會甜膩~

 

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無花果酥  2016/2/21

 第二次製作的是無花果酥

 

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鳳梨酥外皮,阿娘我的外皮用的是伊思尼奶油

奶油含量非常非常的多,一次就用掉半條奶油

雖然成本比較高,不過跟起酥油比健康太多了

 

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外皮及內餡是37g:20g

勇先生希望外皮多一點,所以把內餡減少

熟能生巧,這次非常漂亮的填滿模具

 

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近看超級漂亮的!!!!

 

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這次的外皮沒有上次來的漂亮

忙著處理小孩忘了顧火,外皮太上色了 Orz

 

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顏色不好看,不過很好吃

伊思尼奶油雖然貴,成品味道真的一極棒 b

酥脆又有奶味,真的很邪惡!!

 

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內餡是無花果~

第一次吃無花果,酸酸甜甜的還滿好吃的

比起上次的土鳳梨餡,我更喜歡無花果

 

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今年中秋月餅就決定是鳳梨酥了!!

下次可以加個鹹蛋黃變鳳凰酥

 

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樂樂樂樂娘 * 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

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  • 小仙
  • 小仙推
    超厲害的啦~
    感覺都可以拿來賣了
  • 謝謝~

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/09 13:43 回覆

  • S媽
  • 好厲害喔....
    光看就覺得好吃
  • 謝謝S媽~

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/09 13:45 回覆

  • jende168
  • 鳳梨酥是我愛的甜點之一
    只要看到幾乎都會買來品嘗
  • 歡迎來我家品嚐 XDD

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/09 13:48 回覆

  • ㄚ進
  • 每天努力一點,
    每天進步一點,
    就能創造一個意想不到的奇蹟。
    晚安!
  • 人生就是要不斷的戰鬥 (誤

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/09 13:50 回覆

  • chuchunicole
  • 妮可推推
    哇~模真的買了好多~
    記得我高中家政課也做過鳳梨酥
    我覺得不簡單耶~
    樂樂娘真的好手藝!!
  • 我高中都沒家政課 (X
    鳳梨酥其實不難啦~ 只是步驟比較複雜 XDD

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/09 13:52 回覆

  • i v y ✿ 小亂
  • 真的太邪惡了 兩種看起來都好好吃
    我老公超愛鳳梨酥的
    那模具那麼貴,勇先生真的買很多耶
    不說我還沒發現沒填滿的問題
    第二次真的很美(大拇指)
  • 鳳梨酥真的很誘人~ 而且做法其實不難
    模具永久使用, 買了模具可以吃ㄧ輩子 XD

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/09 13:57 回覆

  • almpa
  • 哇~我也想吃無花果餡的!!
    鳳梨酥的模子買下來真的要不少錢~勇先生賺翻了~奉上模型就有得吃了!
    我也要當男人啦!!
  • 無花果餡真的不錯
    鳳梨餡吃膩了可以嚐試看看~
    當男生真的不錯, 都不會經痛 (誤

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/10 14:35 回覆

  • 超級賽亞婷
  • 推+9
    從沒吃過無花果內餡的耶
    第一次做就這麼厲害果然有練過
    ^^
  • 無花果內餡我也是第一次吃到
    滿好吃的, 可以試試看~

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/10 14:38 回覆

  • 小布麻麻
  • 內餡好實在阿~其實我不是很愛吃鳳梨酥~
    但是台灣好多鳳梨酥~送禮常常收到鳳梨酥我都傷心了阿!!哈哈
  • 第一次聽到有人不愛鳳梨酥w
    我家都是收海苔, 我也想要鳳梨酥 (被巴

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/09 14:11 回覆

  • Kenny's Blog
  • 原來這鳳梨酥需要模子烤起來才好看,
    妳烘焙這鳳梨酥已經好像外面賣的,好專業喔!

    +1
  • 沒有模子會烤的歪歪醜醜的
    謝謝Kenny~ 外觀還需要加強

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/09 14:18 回覆

  • Syb
  • 一點進來我還以為是外面賣的鳳梨酥!
    你好厲害喔!太佩服了感覺很難耶
    勇先生真有口福,難怪他一直要你做給他吃 XD
  • 勇先生很愛鳳梨酥 XDD
    這鳳梨酥外觀還需要再加強~
    其實鳳梨酥不難只是步驟比較複雜
    謝謝Syb

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/10 14:47 回覆

  • 塔妮雅
  • 天啊!妳可以自己開一家店了啦!推~
  • 開店太難了啦~

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/05/11 14:15 回覆