酥香的外皮加上酸甜的鳳梨餡真的好誘人(口水)

近年來開始有蔓越莓酥、黑莓酥等等不同口味出現

真的是邪惡邪惡再邪惡的美食阿!!!!

 

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購入烤箱不久勇先生就一直要我做鳳梨酥

鳳梨酥需要跟著模型進烤箱烘烤外型才會漂亮

雖然模型1個1X元,不過大量下來也是滿可觀的

加上實用性,所以阿娘我遲遲沒有下手

去年勇先生的朋友送了兩包土鳳梨餡和無花果餡

假日勇先生就買上模型回來(你是有多想吃這樣...)

 

這篇是阿娘我的鳳梨酥製作紀錄~

 

 

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鳳梨酥  2015/11/14

頭一次製作鳳梨酥,滿成功的

 

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外皮及內餡是37g:25g

看著滿滿的鳳梨酥還滿有成就感的w

這次的內餡是土鳳梨餡

 

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 正方的角角地方實在很難填滿,有考慮要買鳳梨酥壓模來補助

 

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進烤箱烤至金黃色的外表就完成了!!!

沒有爆餡 <3

 

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這餡料是真正的土鳳梨,沒有添加冬瓜餡

吃起來會偏酸不過不會甜膩~

 

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無花果酥  2016/2/21

 第二次製作的是無花果酥

 

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鳳梨酥外皮,阿娘我的外皮用的是伊思尼奶油

奶油含量非常非常的多,一次就用掉半條奶油

雖然成本比較高,不過跟起酥油比健康太多了

 

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外皮及內餡是37g:20g

勇先生希望外皮多一點,所以把內餡減少

熟能生巧,這次非常漂亮的填滿模具

 

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近看超級漂亮的!!!!

 

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這次的外皮沒有上次來的漂亮

忙著處理小孩忘了顧火,外皮太上色了 Orz

 

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顏色不好看,不過很好吃

伊思尼奶油雖然貴,成品味道真的一極棒 b

酥脆又有奶味,真的很邪惡!!

 

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內餡是無花果~

第一次吃無花果,酸酸甜甜的還滿好吃的

比起上次的土鳳梨餡,我更喜歡無花果

 

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今年中秋月餅就決定是鳳梨酥了!!

下次可以加個鹹蛋黃變鳳凰酥

 

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