蕃薯+乳酪,在做這道甜點時心裡很猶豫

沒想到成品味道超乎我的想像

蕃薯+乳酪意外的搭阿!!!!!

 

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幾個月前勇先生貪的地瓜便宜買了好幾斤回家

眼看地瓜就快長芽,就來試試看做甜點了

沒想到甜點成品不只美觀,連味道都超好der!!!!

是唯一讓我想再做一次的甜塔 XDD

 

 

 

蕃薯乳酪塔   2016/3/13

很麻煩的一道甜點,地瓜要先切薄片、蒸熟、壓泥

光處理地瓜就覺得好累 -_-'

 

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8吋塔皮

用了比較健康的橄欖油,吃起來是硬脆的口感

這次的塔皮鋪的好漂亮,有練習果然有差 XDD

 

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乳酪蕃薯餡

原食譜是將壓泥的蕃薯加入乳酪餡裡

不過我想要吃起來有口感,一部分壓泥、一部份袍成絲狀

 

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成品顏色我好滿意!!

這塔皮必須先盲烤

所以甜餡後要注意溫度,防止塔皮外圈太上色焦掉

整整1小時我都是待在烤箱前

 

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蕃薯切片鋪成花型灑上黑芝麻粒,超漂亮的!!!

 

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整間屋子都是烤地瓜的味道

本來以為自家烤箱做不到,沒想到地瓜的糖蜜有烤出來~

 

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切面看的出來有地瓜絲

 

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乳酪的甜加上地瓜的鹹有奇妙的感覺

上層是烤地瓜、中間是鬆軟乳酪、下層是硬脆餅乾

口感層次的美味甜點,整體滋味好誘人!!

 

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有地瓜鹹鹹的加持,吃不出這是鹹派還是甜派

也讓吃多乳酪會膩的勇先生讚不絕口

不愛吃甜的人真的可以試試~

 

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樂樂樂樂娘 * 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

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  • S媽
  • 賣相好好喔
    光看就覺得好吃
  • 謝謝!

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/21 18:24 回覆

  • 咕溜魚
  • 賣相真的超好的!
    且我還沒吃過蕃薯跟乳酪的搭配耶!感覺好像真的不賴
  • 蕃薯跟乳酪真的很搭~
    下次可以試試看

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/21 18:27 回覆

  • i v y ✿ 小亂
  • 算台式的甜塔耶 這篇有一半食譜的感覺
    有宅配嗎?這我可以吃上好幾塊XD
  • 你沒說我還沒想到這是台式甜塔 XDD
    蕃薯+乳酪多吃幾塊都不膩

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/21 18:31 回覆

  • 塔妮雅
  • 妳實在是太厲害了!每次到訪都有驚喜!推~
  • 謝謝~~

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/22 13:40 回覆

  • Kenny's Blog
  • 這蕃薯乳酪塔做得好專業,
    喜歡這種結合天然食材的甜點,
    雖然蠻費工;但吃起來健康又有成就啊!

    +1
  • 真的! 滿滿的成就感 XDD

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/22 13:40 回覆

  • ㄚ進
  • 看起來挺吸引人的
    好棒的手藝喔~
  • 謝謝~

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/22 13:41 回覆

  • jende168
  • 有了番薯的襯托
    味道一定更好
  • 蕃薯乳酪真的很搭~

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/22 13:47 回覆

  • 悄悄話
  • chuchunicole
  • 妮可推推
    怎麼這麼厲害阿~~~我想拜你為師XD
  • 我還只是菜鳥學徒的階段 XD

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/22 14:04 回覆

  • 悄悄話
  • 小布麻麻
  • 其實我不識特愛吃塔皮的部分,
    但是上面的餡料跟塔皮搭配都好有致命的吸引力歐~
    所以我還是喜歡吃!!(結論真的是太弱了我 哈)
  • 塔皮有分很多種~
    我原先也很不愛吃塔皮
    不過有些餡料不加塔皮吃起來就會怪怪的

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/22 14:07 回覆

  • Syb
  • 剛好我才買了一大袋甜山芋回來
    不知道能否代替地瓜,
    下次來試試看好了 :P
  • 山芋有粘性應該不適合~

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/21 18:23 回覆

  • almpa
  • 蝦毀!!!!
    那試著加入摩佐拉起司讓它牽絲如何呢?
  • 哦ˊˊˊ 那就變鹹派了!

    樂樂樂樂娘 * 於 2016/04/29 17:55 回覆