饅頭雖然不用揉出薄膜
但蒸出完美饅頭難度可是不輸給麵包
饅頭只要揉到三光就非常好吃了
蒸的時候火侯溫度非常重要，開蓋離火的時間都要控制
只要溫度一下差太多就會有皺皮的狀況
雖然不影響口感，可是不美觀呀~
這次的饅頭記錄都是去年的
去年不知道哪來的衝動買了1包3公斤的全麥麵粉
為了在保存期限內用完，做了一堆全麥饅頭
為了怕吃膩在口味上做了很多變化
芝麻全麥饅頭 2015/8/20
時間久遠，印象中這饅頭似乎不好吃（?!
全麥麵粉跟中筋麵粉比例沒抓好，所以這饅頭有點偏硬
芝麻粒放的有點少，香味上有些不足
失敗作無誤!! +_+
枸杞全麥饅頭 2015/9/23
發現有剩餘的枸杞就拿來試試看了
沒想到蒸出來的饅頭好好吃 <3
聞起來沒有味道，但吃起來有甜甜的枸杞味
近看可以發現有枸杞的屍體（?
事先泡水軟化，特地把枸杞揉開讓顏色跑出來
天然枸杞色素讓成品顏色非常漂亮~
芋頭饅頭 2015/9/25
當時做月餅剩下的芋頭泥剛好拿來揉饅頭
這芋頭的比例超高，麵粉跟芋頭１：１
外頭應該買不到這份量十足的饅頭吧 XDD
芋頭真的好香，邊揉邊流口水（誤
稍微的壓成泥，讓吃的時候吃的到微微芋頭粒
我家都是芋頭控的，這芋頭饅頭一蒸好根本秒殺!!!!
隔天早餐只好到外面買 XDDD
加了這麼多芋泥的饅頭揉出來的顏色是淺淺的紫灰色
市售很多芋頭饅頭根本是芋頭香精饅頭吧 =_=
全麥饅頭 2015/9/28
簡單的全麥饅頭
這次阿娘第三次的全麥饅頭
調了幾次全麥及中筋的比例，覺得這比例的口感最好
淡淡的麥香，單單的全麥就很好吃~
紅棗全麥饅頭 2015/10/3
這次紅棗饅頭是為了樂樂做的
他很不愛枸杞、紅棗那些中藥味
上次的枸杞饅頭樂樂很喜歡，所以就試著把紅棗加進去
成結果跟阿娘我想的一樣，接受度100%（拇指 b
紅棗饅頭味道真的不錯~
淡淡的紅棗香，吃起來微微甜甜的
不過處理上非常困難
阿娘我的是乾燥紅棗，泡水軟化還是無法將籽去除
只好整顆紅棗下去揉，用力的把紅棗肉跟籽分離
其中還被籽刺到好幾次 囧rz
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