最近大家會看到一堆乳酪塔

前陣子買了1KG的奶油乳酪回家

不耐放的乳酪,每天都努力的消耗它...

 

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蔓越莓乳酪塔  2016/3/9

這蔓越莓乳酪塔大約做了3小時吧,不過非常值得

平時從不發表感言的勇先生,下班回來居然主動跟我說好吃!!!

唉呦~ 下次我一定做你最愛的藍苺塔 XDDDD

 

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這次的塔不是用一般常見的菊花派盤

我想讓乳酪比較厚實,所以用了有高度的6"圓模

餅乾跟乳酪中和一下蔓越莓果醬的酸度,吃起來也比較有口感

 

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切面~

 

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 乳酪裡有加些蔓越莓果,只有稍微切碎一下

切面可以清楚看到蔓越莓果肉

用料不手軟,口口都吃的到果肉

 

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上頭是自製的蔓越莓果醬

一部分壓泥、一部份保留一些大塊的蔓越莓果

糖跟果肉是1:1,我覺得這酸甜度剛好

 

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整體來說這塔酸酸甜甜的

綿密的乳酪餡配上甜塔皮及果醬多吃ㄧ點都不會覺得膩

樂樂他很怕酸所以這塔他都把果醬挖掉 XDDD

希希專業吃貨一塊接著一塊

 

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